Όποιο μέρος της Ελλάδας κι αν αποτελέσει τον προορισμό σας, σίγουρα θα έχετε την ευκαιρία να φάτε σε κάποιο εστιατόριο ή ταβέρνα τα διάσημα σε όλα τα μήκη και πλάτη της γης αυθεντικά ελληνικά πιάτα: παστίτσιο, μουσακά, σουβλάκι, γεμιστά, τζατζίκι και άλλα πολλά.

Τι είναι, όμως, αυτό που κάνει την Νάξο, κι ιδιαίτερα την κουζίνα της ευρύτερης περιοχής του Απόλλωνα, ξεχωριστή κι ιδιαίτερη; Ποια είναι τα πιάτα που αποτελούν σπεσιαλιτέ της περιοχής;

Μπάτουδο

Πρώτο και καλύτερο, το μπάτουδο! Αρνάκι γεμιστό με ρύζι, φρέσκα χόρτα και μυρωδικά, ψητό στο φούρνο με πατάτες Νάξου! Ομολογουμένως, το μπάτουδο έχει έντονη προσωπικότητα και αυτό το καθιστά ένα πιάτο που είτε θα λατρέψεις, είτε θα μισήσεις. Στο ξενοδοχείο μας μπορείτε να ζητήσετε και την χορτοφαγική εκδοχή του.

Βραστή Ζούλα

Άλλο ένα αγαπημένο πιάτο των ντόπιων είναι η βραστή κοκκινιστή ζούλα (κατσίκα) με πατάτες Νάξου ή μακαρόνια. Πρόκειται για πιάτο που σερβίρεται παραδοσιακά στους γάμους, και γενικότερα είναι καθιερωμένο να τρώγεται στα πανηγύρια και στα τοπικά γλέντια.

Σεφουκλωτή

Ευρύτερα διαδεδομένος είναι ο κόκκορας κρασάτος που σερβίρεται με χοντρά μακαρόνια, ένα αγαπημένο πιάτο για το κυριακάτικο τραπέζι. Δίπλα του για συνοδευτικό μπορεί να υπάρχει και μία σεφουκλωτή, χορτόπιτα από φρέσκα σέφουκλα, ή αλλιώς σέσκουλα, και μυρωδικά. Αν τα παραπάνω δεν φτάνουν, ίσως προστεθεί κι ένα ταψί με πατάτες πενταράτες, πατάτες δηλαδή κομμένες σε μικρές ροδέλες, έτσι ώστε να μοιάζουν με την παλιά ελληνική πεντάρα, οι οποίες έχουν μαγειρευτεί με ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια.

Πενταράτες

Εξαιρετικά ενδιαφέρον πιάτο είναι το λεγόμενο "παστίτσιο". Το όνομά του οφείλεται στην φιλοσοφία πίσω από το στήσιμό του, που είναι η ίδια με του κλασικού και πασίγνωστου παστίτσιου, δηλαδή στρώσεις υλικών στον φούρνο. Οι στρώσεις εδώ περιλαμβάνουν από κάτω προς τα πάνω: μία στρώση πατάτες Νάξου κομμένες σε λεπτές φέτες, μία στρώση ψιλοκομμένες πιπεριές και κρεμμύδια, μία στρώση κολοκύθας κομμένης σε λεπτές φέτες ή μπαστούνια και τέλος μία στρώση τριμμένη φρυγανιά ή σιμιγδάλι.

Γλυκό λεμόνι

Μήπως σας άνοιξε η όρεξη; Έχει και συνέχεια! Ας μην ξεχνάμε και τα γλυκά! Τα γλυκά του κουταλιού και οι μαρμελάδες δίνουν και παίρνουν, και οι ντόπιοι τα παρασκευάζουν φυσικά αξιοποιώντας τα φρέσκα φρούτα που τους δίνει η φύση! Εμείς στο ξενοδοχείο Άδωνις σας προσφέρουμε για το καλωσόρισμα γλυκό του κουταλιού λεμόνι που φτιάχνουμε εμείς οι ίδιοι από τα λεμόνια του κήπου μας!