La cuisine traditionnelle
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Naxos Island

La cuisine traditionnelle

N'importe quelle partie de la Grèce vous visitez, vous aurez certainement la chance de manger dans un restaurant ou une taverne les plats grecs authentiques connus comme: pastitsio, moussaka, souvlaki, légumes farcis "gemista", tzatziki et beaucoup plus.

Cependant, qu'est-ce qui rend Naxos et plus spécifiquement la cuisine d'Apollon, unique? Quelles sont les spécialités de la région?
Batoudo
Tout d'abord, le batoudo! Agneau farci de riz, de légumes verts frais et d'herbes, cuit au four avec des pommes de terre naxiennes! Certes, le batoudo a une forte personnalité et cela en fait un plat que vous adorez ou que vous détestez. Dans notre hôtel, vous pouvez également demander sa version végétarienne.
Chevre bouillie
Un autre plat préféré des locaux est la "zoula" (chèvre) bouillie à la sauce tomate, aux pommes de terre naxiennes ou aux pâtes. C'est un plat qui est traditionnellement servi lors des mariages, et est généralement établi pour être mangé lors des festivals et des célébrations locales.
Sefoukloti

Très répandu est le coq cuit avec du vin et servi avec des pâtes épaisses, un plat qui peut être trouvé dans chaque table du dimanche. Il peut être accompagné d'un "sefoukloti", une tarte végétarienne faite avec frais "sefoukla" ou "seskoula" (légumes verts locaux), et des herbes. Si ce qui précède n'est pas suffisant pour remplir les estomacs, un pot de pommes de terre cuites avec des oignons hachés est servi. Ils sont appelés "pedarates", car ils sont coupés en petites rondelles et ressemblent donc au vieux "pedara" grec (une vieille pièce de monnaie),
Pedarates

 

Un plat extrêmement intéressant est le soi-disant "pastitsio". Il prend son nom après le pastitsio classique et bien connu, en raison des couches d'ingrédients qui entrent dans le four. Les couches sont ici de bas en haut: une couche de pommes de terre naxiennes tranchées, une couche de poivrons et d'oignons hachés, une couche de courges tranchées ou de bâtonnets de courge, et enfin une couche de pain grillé écrasée ou de semoule.

Citron doux

Avez-vous faim?N'oublions pas le dessert! Les bonbons et les confitures de cuillères sont assez courants ici. Les locaux les créent en utilisant les fruits frais que la nature leur fournit! A l'Hôtel Adonis nous vous offrons comme un doux accueil le citron doux que nous nous faisons sortir de nos citrons de jardin!